作为茶叶收藏爱好者的“新宠”，近年来，白茶市场火爆。随着福鼎白茶产业的不断发展，越来越多人投身白茶行业，白茶如何规范仓储？需要设置哪些存储保障措施？白茶在经过存储之后会对品质产生哪些变化及影响……一系列问题也成了茶人们亟待解决的问题。

近日，国家高级技师评茶师、制茶高级工程师、福鼎白茶非物质文化遗产代表性传承人、福建品品香茶业有限公司总经理、中共福建品品香茶业有限公司党支部书记邵克平走进说茶直播间，为茶友们解读《福建省地方标准·白茶储存技术规范》。

在此次直播中，邵克平老师主要根据《福建省地方标准·白茶储存技术规范》中的各大注意事项展开进行详细阐释，同时在线解答茶友们对此项标准存在的问题疑惑。

白茶存储技术规范适用性广泛

据了解，年修订的《福建省地方标准·白茶的储存技术规范》一经出台，就在白茶产业中得到广泛的推广与应用，代表性及适用性较强。

白茶规范存储要遵循哪些要求？

白茶有“一年茶、三年藏、七年宝”的说法，在新茶逐渐转变为老茶的过程中，对存储有较高要求。对此，邵克平在直播中以福鼎在白茶智能化仓储建设为案例，指从茶叶的入库、堆垛、出库到物流等方面，详细解读了白茶规范存储过程中对库房、产品、包装、仓库管理、人员管理等方面的要求。

△《说茶大讲堂》直播场照

一、对库房的要求

针对库房设计，邵克平强调，根据经验，钢筋混凝土结构的防潮效果会比钢结构来得好，更有利于仓库储存；对内装修的涂料，货架，地板应使用无异味的材料，否则会对白茶后期的品质产生一定影响；对于仓储内部所使用的电路、开关、灯具等设施在安装过程中也要充分考虑到消防问题，在设计库房时一并把装置设计到位。

△白茶仓库

邵克平强调，南方潮湿多雨，要尤其重视保持茶叶干燥，仓储室内地面要高于室外，且要有防潮和防霉措施，因此在设计时要考虑除湿机、空调的购买；对于仓储内部环境温度的控制，白茶可以在自然的温度下进行存储，但是高热环境会影响到白茶品质，进而出现霉变，变质等情况。因此，需要专门人员定期对仓储进行管理，每天登记库房内温湿度情况，便于及时采取相应措施。

二、对产品和包装的要求

白茶产品应符合GB/T和GB/T的规定，当年白茶入库时，含水量宜控制在4%～6%。

△品品香茶叶包装

对白茶产品的外包装要达到食品级标准，做到无毒、无异味、无污染。

三、对仓库管理的要求

在仓库管理方面，可以定点、定垛、定区存放，用

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