枣夹核桃产品介绍

一、枣夹核桃是什么？

枣夹核桃是一类以“红枣”、“核桃仁”为主要原料，通过手工制作而成的健康枣类制品。

二、枣夹核桃分类

根据使用的原料进行划分，一般分以下几种：

①骏枣夹核桃，配料是“骏枣”和“核桃仁”；

②灰枣夹核桃，配料是“灰枣”和“核桃仁”；

③骏枣夹核桃夹葡萄干，配料是“骏枣”、“核桃仁”和“葡萄干”；

④骏枣夹核桃夹山楂，配料是“骏枣”、“核桃仁”和“山楂条”；

⑤骏枣夹坚果，配料是“骏枣”、“核桃仁”、“巴旦木仁”、“瓜子仁”，等；

⑥什锦枣夹，配料“骏枣”、“核桃仁”、“芝麻”、“枸杞”、“葡萄干”等；

⑦其它枣夹，如奶枣，枣夹红枸杞、枣夹巴旦木仁、枣夹其它。

三、枣夹核桃工艺流程

①核桃仁挑选：首先将核桃仁进行风选，以去除杂质。然后再进行人工挑选，剔除不合格桃仁。

②红枣去核：采用去核机进行去核处理。关键考核指标是去核率和枣核上枣肉留存量。

③手工夹仁：一手拿去核红枣，一手拿核桃仁，完成夹仁的操作，枣夹整齐摆放在烤盘中。在此过程中，要注意剔除不合格的红枣和核桃仁。

④烘烤：短时低温烘烤。

⑤杀菌：采用臭氧或微波的方式。

⑥颗粒包：采用机器分装，按照规定的参数先进行机器调试，摆置“枣夹”过程中注意剔除不合格品。

步骤③④⑤⑥均在净化车间完成。

四、产品主要卖点

从“健康营养”方向进行提炼，有以下几个点：

①健康无添加；

②手工制作，更好保留产品营养；

③甜夹脆，1+12；

④颗粒包装，携带方便；

⑤食用场景多样化，零食、代餐、囍礼，均可。

五、消费人群

18岁及以上，适合老人食用。

六、包装形式

小包以颗粒装居多，外包装有袋装、盒装、罐装形式。

七、主要品牌

楼兰蜜语，好想你，三只松鼠，百草味，良品铺子，来伊份，西域美农，舌里，新边界

八、家庭自制枣夹核桃方法

在家DIY枣夹核桃产品的方法是这样的，①手剥核桃，取核桃仁备用；②用清水冲洗红枣，晾干后用小刀去核（也可以买手工去核器具）；③手工夹核桃仁；④微波炉加热，起到杀菌作用。⑤食用或者是装袋暂存。

枣夹核桃类产品是一款非常健康的食品，口感甜脆，口味和谐，核桃仁占比越高，口感越好，价格也更高。