丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在我的记忆里，夏天一定跟瓜有联系。

从前，只有在夏天才能吃到西瓜、甜瓜、蜜瓜，甚至黄瓜。

八百多年前的夏天，一场小雨过后，天气凉爽，陆游赋诗一首，留下“莲小红衣湿，瓜甘碧玉凉”的名句。

放翁先生吃的是西瓜还是别的瓜？还真是令人好奇。

小时候曾天真地问过大人，“为什么有东瓜西瓜南瓜，没有北瓜？”

以为冬瓜是东西南北的东，现在想来，还觉得可爱又好笑。

夏天，吃瓜。

是真的瓜果的瓜，不是当今网络名词“吃瓜群众”的那种瓜。

虽然村姑陈不追星，但也知道最近乘风破浪的姐姐们很火，几十个女人同台，无论吃瓜还是看戏都很方便。

前有刘畊宏女孩，后有王心凌男孩，让这个初夏热闹非凡。

而茶圈里，也有一些值得吃的“瓜”。

譬如有人问起：三层包装法是专业存白茶的方法吗？对比紫砂罐，它有什么优势？

这个问题，值得扒一扒。

《2》

说起紫砂罐，想必大家都不陌生。

在众多材质的茶叶罐中，紫砂罐堪称是“颜值代表”，作为家居摆件，器型古朴，色泽润雅，是一件很有档次的装饰品。

很多喝普洱茶的茶友，家里都少不了紫砂罐。

而三层包装法，原本是个新概念，但在我们的宣传里，被越来越多茶友了解。

具体的要求是，一层铝袋，一层食品级塑料袋，一层标准五层厚的瓦楞纸箱，层层叠叠，将白茶密封起来。

或许有人认为，这两者根本就不是一个档次。

前者不仅价格高，而且样式精美，几乎无可挑剔。

而后者所用到的材料，不过是一些便宜、易得的东西，看起来土土的、丑丑的，毫无档次可言。

很显然，从外表上来看，紫砂罐遥遥领先。

但我们存茶，可不能只看外观，更重要的是效果。

紫砂罐的特点，就在于太过于透气，不够密封。

这些特点，恰好和白茶的储存要求相违背，甚至可以说是一个天南，一个地北。

白茶存放，最重要的就是密封。

而紫砂罐的毛孔粗大，容易吸收水汽，且罐口也无法做到完全的严丝合缝。

故而，非常不适合用作储存白茶的容器。

如果没有密封好，茶叶是极容易变坏的，到时候，跑气、窜味、受潮、变质接踵而至，让你猝不及防。

我们可以在其它事情上坚持做个“外貌协会”，但唯独存茶这件事，不可取。

不密封，不能让白茶良好转化，再好看也是徒劳。

《3》

两相对比，三层包装法的优势一下子就出来了。

并且，三层包装法中的每一层，都有其作用，且缺一不可。

铝袋，看起来呈银白色，表面上很光滑，摸起来厚实。

由于不透明，因此具有很好的遮光性，此外还能起到一定的防潮、隔热、防异味作用。

塑料袋，要求采用食品级材质。

符合规定的食品安全标准，即便直接接触茶叶也很卫生。

它有着良好的抗压能力和柔韧性，还可以有效地防止湿气进入，为茶叶提供有力保护。

塑料袋的大小最好与铝袋相配套，这样里面不会留有太多的空气，能更好地隔绝水汽。

纸箱，在铝袋和塑料袋的最外层，它的功能是最全面的。

防磕碰、防水汽、防异味、防高温……厚实的纸箱，方方正正，收纳起来也很方便。

有了它们三者竖起了三道坚实屏障，白茶仿佛住进了顶级酒店。

想不陈化出优秀的品质，都难。

不过需要注意的是，铝袋和塑料袋，要将内部多余的空气排出后，分别用绳子扎紧，做好封口。

至于纸箱，则要用透明胶带把四周的缝隙贴近，尽量不留一丝缝隙。

否则，松松垮垮的，没有封口，只要一开箱，空气就会趁机跑进去。

久而久之，茶叶会慢慢吸水，缓缓变质。

等到发现以后，可就晚了。

同时，三层包装法的每一层，都是不容替代的，尤其是纸箱。

许多茶友反映说，纸箱实在是太丑了，有碍观瞻，能不能换成紫砂罐/陶瓷罐/玻璃罐呢？

当然是不行的。

纵使纸箱再怎么土里土气，它的防潮性，都是其它茶叶罐无法媲美的。

况且，大俗即大雅，存茶的容器，未必一定要漂亮。

《4》

家庭存茶，除了三层包装法还要注意什么？

首先，要离墙离地。

大家都知道，墙壁和地面，往往是家中最潮湿的部分。

尤其在我们南方，倘若遇到回南天和梅雨季节，那真是空气里都能掐出水来。

地板上无论怎么擦，都带着水汽。

如果不注意离墙离地，让纸箱紧紧贴在墙壁或者地面上，很容易就影响到茶叶的品质。

保险起见，还是离墙离地最好。

把箱子放在书架上，腾空而起，或者是在箱子底下垫个矮凳子。

这个步骤参考的是专业的存茶仓库，要求必须统一用木架垫高10厘米，就像榻榻米那样。

悬空，离地，杜绝水汽侵扰白茶的可能。

其次，要控制好温度和湿度。

专业的茶叶仓库，会借助诸多设备，如抽湿机、空调等，力求一年四季都是恒温恒湿的。

白茶储存的最佳温度，在25℃左右，湿度则最好低于45%。

恰当的温度和湿度，有利于白茶的安稳陈化，而不会被外界因素所干扰。

假如温度过高或湿气太重，日积月累下，极有可能会影响到茶叶品质。

所以，家庭存茶的时候，也不能掉以轻心。

正常来说，只要找一间阴凉、避光的房间，将箱子存放在里面。

偶尔开窗通风，让空气有所流通，将污浊的空气排出去，清新的空气换进来。

如果实在担心自己的好茶受潮，也可以配备一台小型抽湿机，或者借助空调的除湿功能。

有了机器的帮助，能让存茶事半功倍。

最后，避免频繁开箱，近期要喝的茶用铁罐分装。

买到手的茶叶，通常是用三层包装法完美封存。

但如果日常想要取一些出来喝，每天开箱取茶，只会徒增受潮的几率。

我们建议，可以用铁罐，将最近两三个月要喝的量分装出来。

等喝完了之后，再开箱，进行第二次分装，以此类推。

剩余的白茶，就让它们继续待在箱子里，默默陈化，不要过多的打扰。

假以时日，必能实现“投之以木瓜，报之以琼琚”的美好愿景。

《5》

关于白茶的储存，一年四季都有热度。

春天是潮湿多雨，夏天是高温闷热，秋冬则容易让人掉以轻心。

说来说去，最重要的无非只有一点——细心。

其实，以上所介绍的这些要求，做起来并不难。

只要将细心贯彻到底，处处都细致入微，多少数量的白茶，多苛刻的环境，都能存出好茶。

严格按照三层包装法，再控制好房间里的温湿度，白茶是很容易储存的。

可有时候，理论容易，遵守难。

若随心所欲地存茶，只能等着为自己的任性买单。

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