每经记者黄宗彦每经编辑黄博文

自新冠疫情爆发以来，餐饮和食品制造行业都受到了不小的冲击。作为餐饮行业的上游产业，农副食品加工企业的生存能力和可持续发展能力也面临严峻的挑战。

不过，按历史发展的规律来看，每一次危机也蕴含着一定机遇。长期以来，我国的农副食品加工行业存在基础加工粗放、技术含量较低、精细化产品比重小、销售渠道单一等问题，不利于行业向高附加值产业升级。在后疫情时代，不少相关企业开始探索产品转型升级、全渠道流通、加大环境治理，并将ESG理念融入日常生产运营管理中，以实现企业的绿色发展并助力“双碳目标”如期达成。

每经品牌价值研究院统计发现，截至年9月9日，A股农副食品加工行业中有18家企业披露了年社会责任报告或ESG报告，总体披露率为30.51%，在全行业中处于平均水平。其中，金龙鱼（SZ，股价44.54元，市值亿元）、双汇发展（SZ，股价25.88元，市值亿元）、安井食品（SH，股价.92元，市值亿元）等食品行业细分龙头均披露了相关报告，并普遍将食品安全、绿色包装、循环经济等列入重点议题。

值得一提的是，龙头企业均建立了多层食品安全保障体系，其中新希望（SZ，股价15.16元，市值亿元）、安井食品和洽洽食品（SZ，股价47.44元，市值亿元）还建立了食品可追溯体系。在环境保护和节能减排方面，企业均在清洁能源和循环回收能源方面有所尝试，而金龙鱼和双汇发展还对产品包装的材质和回收进行了优化，推进可持续包装应用。

高质量品控推动

食品安全可追溯

在后疫情时代，农副食品加工行业正在经历一次产业升级，具体体现在精细化产品比例提高、销售渠道呈多元化以及生产管理数字化等。比如方便保存、经简易烹饪就可以食用的预制菜，已有不少相关企业分别面对B端和C端进行大量铺货；同时，外卖、电商、直播带货等多渠道销售，也为农副食品扩大市场规模推波助澜。

农副食品被赋予了高端的卖相，同时就意味着只有拥有高质量品控的企业才能在市场竞争中脱颖而出。

毫无疑问，龙头企业在食品安全和生产流程管控上，就具备一定的先天优势，尤其体现在可追溯机制。

新希望建立了从饲料、育种、养殖到食品的全产业链食品安全管理体系，形成股份总部食品安全和质量管理部、BU食品安全管理线路、分子公司安全质量部的三级安全质量管理体系和三级安全质量稽核体系。同时，公司打造了贯穿育种、饲料、养殖、屠宰、肉制品深加工的全产业链全程可追溯模式，充分利用现代化、信息化设备打造全程透明化、可视化监控追踪系统，实现自有饲料公司、养殖场、屠宰厂视频即时传输，终端肉制品

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