净菜，通俗一点讲，也就是新鲜蔬菜经过处理（去掉不可食用部分，切割）、清洗、消毒、吹干、包装而制成的一种产品，优点就是：干净、卫生、易存放、方便食用、可直接进锅烹饪，省掉了处理环节，节省了在厨房时间。

净菜加工设备主要由挑拣，清洗，去皮（加工根茎类果蔬用得到）、切割、二次清洗、消毒，除虫、脱水，包装、巴氏灭菌、冷却、保鲜。在每台设备中间增加一些辅助设备（如上料机、挑拣线）即可构成一条完整的净菜加工流水线。可按用户的生产规模和工艺要求及实际定制。

净菜加工设备，目前分为两类，一类是加工根茎类蔬菜的，另外一类是加工叶菜类的，不同的加工方式，工艺流程，所用到的设备也是不一样的。根茎类蔬菜如土豆、红薯、芋头、萝卜、紫薯、甜菜、芥菜、胡萝卜、南瓜、冬瓜等。叶类蔬菜范围比较广泛，如芹菜、包菜、白菜、菠菜、生菜、苦菊、大葱、香菜、辣椒、黄瓜、莴笋、油菜、蕨菜等各种蔬菜。

净菜加工设备主要由以下几点优势：

①、精工细作，美观大方，于适用性、观赏性为一体，并可根据客户要求定制，改装，支持异型定制加工设备。

②具有省时、省力、节水、节电的优点，对蔬菜不造成损害，可完全做到无损伤加工。

③净菜加工设备可自动连续清洗、自动漂洗、漂烫、自动风干、自动切制、等多种自动化设置装备。省时省力，工人劳动强度大大降低。

④设备均采用食品级不锈钢材质制造，坚固耐用不会对蔬菜造成污染及损伤。

⑤净菜加工设备安装简单接上电源即可工作、操作简单，无需人员培训可直接投入生产，该套设备故障率低，维修，维护保养方便，易清理等特点。

⑥每台设备都配有独立的电控箱，加大加宽型控制面板，操作更方便，电控箱上面的按键齐全，即开即关，使用方便。

⑦该设备现已被广泛应用于蔬菜、食品加工厂、蔬菜配送企业、大型餐饮配送企业、大型企业员工食堂、脱水蔬菜加工企业、速冻蔬菜生产企业等。

净菜加工设备图片：