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能灵验地防备食物受压落空变形并不影响包装袋外貌及印刷装璜。其氮气是惰性气体，起充填效用，使袋内坚持正压，真空充氧气简略气体或2-3种气体的混杂气体，气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、食物经真空充气包装后，以防备袋外空气加入袋内，对食物起到一个爱护效用，包装袋内的充气压强壮于包装袋袋外大气压强，

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因食物霉腐首要由微生物的运动形成，其氧气具备统制厌氧菌的成长繁衍，坚持瓜果、蔬菜的新鲜及色采，的首要效用是除氧，以有益于防备食物改变，高浓度氧气可以使新鲜肉类坚持其鲜赤色。其二氧化碳可以溶于百般脂肪或水，而大普遍微生物(如霉菌和酵母菌)的生活是需求氧气的，引成酸性较弱的碳酸，有统制霉菌，靡烂细菌等微生物的活性，其道理也对比简略，

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