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杨梅在我国分布广泛，具体分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川（荣县等）、安徽、台湾等地。杨梅成熟时间由低纬度（如：广西、云南）往较高维度（如：江浙）推延。

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气调包装机对夏季杨梅锁鲜包装的重要性可口杨梅的成熟期，一般在夏初到夏末，基本处于我国炎热夏季。因此，杨梅有效、无公害保鲜技术对于杨梅生产商、销售商而言是急需解决的。气调包装机采用微压微氧、抑菌技术对杨梅、水蜜桃、李子等夏季难以保鲜的水果进行贴近自然保鲜，以有效延长其保鲜期。

杨梅保鲜是摆在人们面前几千年难题，目前较好的保鲜方式：1、保鲜包装；2、全程冷链交付。经杨梅气调包装机对新鲜采摘的杨梅进行保鲜包装，包装后的杨梅锁鲜装放置冷库，经全程冷链运输交给食客手中。

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值得一提的是，目前市面上杨梅气调保鲜包装机（杨梅气调包装机）存在良莠不齐，甚至以普通封口机、充氮包装机冒充气调包装机现象。

杨梅气调包装机/杨梅气调保鲜包装机，内置混配器对包括氧气、氮气、二氧化碳三种气体进行按比例混合形成保鲜气体，杨梅气调包装机利用该保鲜气体对杨梅、草莓、杏子等水果进行保鲜保护，得以较大幅度延长其保鲜期。

生鲜成熟杨梅、蓝莓有效保鲜一直困惑着人们，近年来出现气调技术能有效解决该难题。杨梅气调包装机采用微压微氧技术、及二氧化碳抑菌技术使得被锁鲜包装后的杨梅保鲜期大幅延长。

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草莓、杨梅、蓝莓气调包装机保鲜机理草莓、杨梅、蓝莓等水果保鲜，都基于活体细胞保鲜特性来做到锁鲜效果的。水果、蔬菜、鲜肉等虽然离开母体营养供给，但他们的活体细胞还存在有氧呼吸，自然保鲜手段是采用杨梅气调包装机使其活体细胞处于休眠状态，并且采用二氧化碳抑菌，使离开母体供给的活体细胞细菌滋生、繁殖得到抑制。

杨梅气调包装机延长保鲜期鲜肉锁鲜装，由气调包装机以保鲜气体中的二氧化碳抑制细菌滋生与繁殖，并采用微压微氧技术及配合冷藏温度使得鲜肉活体细胞处于休眠状态，以大幅延长蔬菜、水果、草莓、杨梅、蓝莓等水果及生鲜肉、冷鲜肉的保鲜期；也可充入高比例氧气，使得鲜肉中的肌红蛋白色泽鲜艳。

气调包装，主要针对食品保鲜包装，属于食品高端包装范畴。气调包装，一般气调机需具有调节两种或三种气体的精确比例（如：一般生鲜食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：15%、氧气5%，一般熟食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包装残氧率越低越好。

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