2月17消息，据上海钢擎技术透露：真空气调包装机，实际上是气调包装机动作前缀称呼——气调包装机对包装模具/包装盒等抽真空包装动作前奏、模具气压达到极限低气压后充入经内置混配器按比例混合而成的保鲜气体。包装盒内的充入的保鲜空气总量（气压）由气调包装机模具上的气压传感器传出来的压力值来控制。

上海钢擎气调包装机-气体接口

真空气调包装机是近些年来广泛应用于果蔬、鲜肉、海鲜、熟食品等食品领域自然保鲜的高端机械设备。真空气调包装机的包装盒的输入、输出采用传送带方式自动进行，而不需要人工输入/输出包装模具中

气调真空包装机解析真空真空气调包装机指的是真空气调包装机，正宗的真空气调包装机在包装模具中先抽真空（抽真空器件有：真空泵、真空发生器两种），然后经真空气调包装机混配仪按比例混合的保鲜气体，这样完成保鲜气体与包装模具中空气的置换，完成气调锁鲜包装。

气调锁鲜包装，主要针对食品保鲜包装，属于食品高端包装范畴。气调包装，一般气调机需具有调节两种或三种气体的精确比例（如：一般生鲜食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：15%、氧气5%，一般熟食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包装残氧率越低越好。

上海钢擎气调包装机气体混配设置窗口

真空气调包装机在封膜前，都需要对包装盒子/包装袋中的气体进行置换——也即将两种以上（含两种）高纯度气体按设定比例混配后组成的保鲜气体对包装盒/包装袋中的空气进行高效率置换，它实际上由抽真空、充气两个阶段来完成。真空真空气调包装机指的是用真空泵抽真空的真空气调包装机，还有一种用真空发生器抽真空的真空气调包装机。

气调包装机按抽真空器件不同，一般分为真空发生器式气调包装机、真空泵式气调包装机，真空气调包装机实际指的是后者。

真空气调包装机按包装介质不同，可分为盒式气调包装机、袋式真空气调包装机。真空气调包装机包装成品形状稳定、易于搬运，一般成品预制盒可采用全自动真空气调包装机对其进行封装，包装速度较快。

上海钢擎全自动气调包装机

人们通过真空气调包装机，在密闭的包装盒内将原来空气置换成由二氧化碳、氮气所组成的保鲜气体，由该保鲜气体抑制食品的细菌滋生与繁殖，从而有效延长熟食品保鲜期目的。因此，真空气调包装机在食品保鲜行业突出表现，近年来在我国中上规模食品厂得以广泛应用。

海鲜气体保鲜包装机锁鲜要点海鲜、河鲜、生鲜肉、果蔬等生鲜食品保鲜都有共同点：一方面要抑制活体细胞呼吸速率，另一方面要抑制细菌的滋生与繁殖。海鲜真空气调包装机经气体混配仪混入少量氧气、及一定比例的二氧化碳可以满足海鲜的锁鲜包装需求。

冷鲜鸡、冷鲜鸭以往称之为冰鲜鸡、冰鲜鸭。宰杀后的鲜鸡、鲜鸭经褪毛、掏净处理后其芯体温度30-40度，采用真空快速预冷机预冷后，用冷鲜鸭真空气调包装机进行锁鲜包装，锁鲜装可以跨区域销售。

牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等鲜肉在气调锁鲜包装气体比例设置时，如低氧配方，鲜肉气体比例与果蔬等生鲜食品气体比例基本一致。也即牛肉气体包装机也可用于蔬菜、水果、净菜等生鲜食品的锁鲜包装。

在接受众多客户咨询时，上海钢擎建议猪肉、羊肉、牛肉等鲜肉气调包装，其包装膜最好采用进口膜，理由如下：1丶正宗进口包装膜收缩性能好，气体在冷库中遇冷收缩，进口膜在包装时鼓出，在冷库得到平衡，而国产膜会凹陷（难看）；2丶正宗进口包装膜防雾效果好，国产膜虽经防雾处理，但防雾效果不如进口膜！

上海钢擎半自动气调包装机

鲜肉锁鲜封口机气体配比鲜肉真空气调包装机对鲜肉的气比设定有两种：1、高氧80%以上氧气，剩余为二氧化碳，这样锁鲜包装的鲜肉颜色鲜艳，卖相好；2、低氧配方：5%-6%氧气、15%-20%二氧化碳，剩余氮气，此气体配比比较节省包装成本，但颜色没有1、的好看。

崔班长周黑鸭、留夫鸭、绝味、哈哈镜、含红、初旭等熟食生产企业，中粮、大明、盒马等生鲜食品都采用锁鲜包装在超市等卖场、及网上销售，锁鲜装是采用真空气调包装机置换包装盒中的气体予以实现对被保鲜食品抑制细菌滋生、繁殖作用。

真空气调包装机是贴近自然的食品锁鲜包装——无需加入有害化学添加剂，以相应气体抑菌（熟食类）、及抑制食品组成活体细胞有氧呼吸（生鲜类食品）使得被包装食品保鲜期得以加倍延长。近年来在我国食品生产、包装行业得以规模化应用。

真空真空气调包装机也即真空气调包装机或称气调保鲜包装机、气调锁鲜包装机，真空气调包装机自、年在我国自主开发成功以来，其技术迅猛发展，大、中、小规模企业基本采用气调锁鲜包装。真空气调包装机按传动机械化程度，可分为真空气调包装机、半自动真空气调包装机；其中真空气调包装机，目前分为走链式真空气调包装机、机械手式真空气调包装机。

上海钢擎机械手式气调包装机客户现场

真空气调包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备，完成锁鲜包装后，以盒内的保鲜气体来保护被包装食品。真空气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。

真空气调包装机按包装介质的不同，可分为盒式真空气调包装机和袋式真空气调包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。真空气调包装机按操作方式和包装速度的不同，可分为自动真空气调包装机和半自动真空气调包装机两类，详细请咨询本公司产品部。

真空真空气调包装机适用范围真空气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等樱桃品的保鲜包装。

上海钢擎气调包装机包装模具案例

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气调包装机也称为气调保鲜包装机、真空气调包装机、气调锁鲜包装机等，适合卤肉、酱肉，预制菜等熟食保鲜包装，也适合鲜肉、河鲜、海鲜、水果/蔬菜等生鲜食品保鲜包装。

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