《再上茶山：茶山岁月》29.储存茶叶

茂红今年炒过干茶，目前尚有部分存货。这些茶叶成为养垭茶场的馈赠佳品，人来客往常备。有些老客户需要，茂红也对外卖。品质、成色、口感、价格之类姑且不论，在茶山现买的茶叶，相当于厂家直销，说起来还是蛮好听的，也是较为难得的。

长期储存茶叶，自然离不开冰柜。冰柜保持低温且恒温环境，有利于茶叶保鲜。但是，冰柜有个问题：水份（或者说水汽）。为避免水份湿润茶叶，必须有密封容器用来隔绝外界的空气。茂红的密封容器就是塑料袋加扎带捆扎。

前阵子痴迷抖音，拍了好些视频资料，对外宣传养垭茶场。其中一期关于茶叶。曾想到过茂红的存货，并到茂红夫妇先前的房间寻找过。就在大仓库隔壁，分作里外两间。16年江苏老板转包茶场之前，夫妻俩的小日子都在这里解决。里面卧室，外面一半厨房，一半储藏室。办公室底下的大厨房启用之后，此处的小厨房（功能）基本放弃。这次再上茶山，发现两人搬离了这里。茂红住在水泥场北侧那排平房最西侧的9号房间，嫂子住在办公室背面的一间房间。茂红跟我解释，原来的住处打算改造成茶叶包装区。为了防止粉尘污染，考虑给地板上漆。通过相关部门验收之后，可以注册商标，进行网络销售。

我找到的冰柜就在外间。上了锁，无法打开，没有拍到茶叶存货的照片。我只好投机取巧，从办公室牛皮纸袋（赠送礼品用的小袋）内抓了一把红茶，摆放在一张餐巾纸上拍照，算是养垭茶场茶叶的代表。同时，特地用滚烫的开水泡了一杯，等茶叶在水中张开并下沉后也拍了一张，作为成品汤色的展示。那期视频共有十张照片，这两张作为干茶部分；其他还有茶山、田间劳作（抗旱保苗）、茶园（茶树）、茶（树）叶等等。我没有打听冰柜钥匙放在哪里。茂红太忙。不想为这种事情麻烦他。

今天中午，中间商送防冻剂到基地。茂红赠送两包茶叶。他正忙于安排几个苗家作业，手忙脚乱地准备器具、材料，手上很脏，于是把我叫到冰柜跟前，拿出钥匙打开门锁，嘱咐我包装一包红茶一包绿茶。在他离开后，我一边拍照一边操作。拍照是为写文字积累素材。茶叶存放在塑料袋内。里外两层（两只）袋子。每只袋口都缠绕好多圈，如同一根麻花，再打对折，并用扎带扎紧。如此严谨，自然为了阻绝空气对流，从而确保塑料袋内茶叶的干燥。

茂红是典型的庄稼人，成天跟泥巴打交道，很多活路是相当粗放的。但他粗中有细，该细致的地方丝毫不马虎。从塑料袋的捆扎看得出来。再举例说明，茂红的细致还体现在喂鸡方面。每天再忙，他都不会忘记喂鸡。茶山的鸡是他的宝贝，逢年过节用来送人是极好的礼品。散放的土鸡，绝对拿得出手。一大编织袋的包谷存放在他的房间内，摆在床尾。袋内有一只不锈钢碗（饭盆）。每天上午，他都要百忙之中挤出时间，把满满一盆包谷撒到办公室前的山道上。并从口中发出连续的象声词，给鸡群发布集结号。二三十只鸡一哄而上，彼此抢食，互不相让。茂红眼睛一扫而过，居然能够看出少了哪一只。事后问嫂子，才知道被她抓了起来，准备晚饭吃。

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