丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

储存，是一款白茶成功转化的关键。

白茶加工完毕后，如果没有得到良好的保存，那么它没有机会存成老白茶。

而是在存茶的中途，连一声招呼也不打，悄悄的变了质，变得完全不能再喝。

老话里说，一个人做一件好事并不难，难的是一辈子做好事。

是的，坚持，最重要。

存一箱老白茶，难的是持之以恒。

也许在开始时，喜欢上喝茶，动了存茶的念头是一时兴起。

动了念头，那只是多巴胺分泌的结果。

但是，要在后期将这种热情保持下去，坚持下去，是比较难的。

长期储存白茶，属于一种比较难的坚持之一。

喝茶本身为的是愉悦的品茶享受，培养闲情。

而存好一箱茶，须得静气。

做好细节，自然不愁出错。

《2》

一年三百六十五，四季天气变化不断。

时而春阴漫漫，连日多雨，空气潮湿。

时而夏日当空，骄阳似火。

总而之，要面临的存茶难题，实在太多。

你要留意存茶房间的温度和湿度变化，还不能让房间空气太闷；

存茶的包装要足够的密封，三层包装里每一层都能封紧，不能跑气；

存茶的箱子不能靠在墙壁和地板，也不能让太阳直接晒到纸箱上；

与此同时，还要避免三天两头的开箱，干扰白茶的陈化进程……

以上的习惯，要坚持三年、五年，甚至上十年。

到最后，坚持下这么久，并且还能做得很好时。

箱内的这些茶，才会有良好的转化情况，用以回报。

长期存茶，投之以桃，报之以李。

那么，认真说起来，长期储存白茶的过程中，需要坚持哪些习惯呢？

《3》

第一，做好防潮

干燥的白茶，储存起来最是怕潮。

潮湿，是存茶的最大隐患。

故而，存茶房间的湿度控制，宜维持在比较低的范围内。

室内空气越是干燥，空气内部的含水量越低，白茶发生受潮变质的概率越小。

春天多雨，到了三四月，更是多阴雨天。

家中存茶防潮的关键，首先自然是减少开门开窗的频率，避免让外界的大量水汽进入。

其次的一点，可以根据实际的存茶需要，适当的空调除湿。

因为对存茶的安全而言，将室内湿度调节至45%以下，属于一个适合的状态。

另一方面，室内空气过于潮湿，湿度大，容易让人体感觉到皮肤黏腻，不适。

将湿度调节至适合的状态，不仅利于存茶，同时还能增加居家生活的舒适性。

最后，如果家中存茶的数量比较多，存茶的规模比较大。

那么在这样的情况下，很有必要添置上专门的家用抽湿机，用以辅助抽湿。

雨天的时候，空气湿度大。

要留意抽湿机内的水箱，及时倒水，才能确保机器的正常运转。

从家中存茶防潮措施而言，紧闭门窗、开空调除湿，用抽湿机等，均属于比较实用的建议。

相比除湿剂等，优势更明显。

小包装的除湿剂，除湿范围有限，并且还存在一定的使用期，需要及时更换。

对于长期存茶防潮而言，除湿剂的作用有限，不够实用。

可见，在家中做好长期存茶的防潮工作，实用性是首要考虑的内容！

《4》

第二，提供良好的陈化环境

将新白茶存成老白茶，在这期间，最低的存茶时间不能少于三年。

在这漫长的时间跨度内，除了要保障干燥、常温、避光的环境，以免白茶发生劣变外。

还须得提供一个良好的陈化环境，为白茶的后期转化助力。

那么，什么样的环境，才更能有利于白茶的储存呢？

空气清新与洁净，是很重要的一点。

与此同时，也是常被人忽视的要点。

白茶的后期陈化中，需要与外界的空气发生围绕的交换，在氧化的作用下，促进茶叶风味的改变。

从新茶期的鲜爽，逐渐过渡到老茶期的甘香醇厚。

而此时，存茶环境的空气质量，与白茶的陈化效果之间，息息相关。

首先，为了避免白茶串味，存茶房间要确保清洁。

存茶的箱子，不与其它异味明显的杂物，一同放置。

其次，存茶的房间，要定期通风，以免室内空气太过沉闷。

如果是长时间门窗紧闭的情况下，室内的空气得不到流通。

久而久之，容易生出沉闷的，类似灰尘的气味。

处于其中的白茶，长时间待在浑浊的空气下，自身的纯正茶香容易受到影响。

存到最后，闷味重，怪味也重。

明显的串了味，品质大跌。

一般来说在大型的茶叶仓库，或者现代化的标准茶仓内，会安装专门的新风系统。

借助新风系统，从而让室内的空气保持流动。

让室内的空气可以长时间的保存干燥、新鲜，更有利茶叶的安全保存。

茶友们在家中存茶时，可以根据实际的情况下需要，让室内保留微弱的通风。

在干燥晴朗的天气下，稍微开启一丝门窗.

有了新鲜的空气加入，自然能够让室内的白茶发生良好的转化！

《5》

第三，开箱后及时密封

习惯的养成，源自多次的反复坚持。

长期储存白茶，最好的包装方法是此前经常在文章里提到的三层包装法。

使用三层包装法存茶，步骤操作起来，对部分朋友而言略显繁琐。

首先，需要根据存茶的数量，选用大小配套的瓦楞纸箱、塑料袋、铝袋。

这三层复合材质的包装选择，要符合食品包装的需要，无毒无异味。

并且从密封性能看，纸箱需要达到5层瓦楞纸厚度，铝袋和塑料袋要有一定的韧劲，不容易破损。

其次，铝袋和塑料袋作为白茶的内袋，直接装茶。

用铝袋装茶后，排除袋内的多余空气，用束口绳扎紧袋口。

再套入一层塑料袋内，重复上述的动作。

两层内袋包装完毕后，放入存茶的纸箱内，用胶布将纸箱四周严实封箱。

到此，三层包装法的大致操作，才算完成。

最后，将存茶的纸箱放置在干燥、避光、阴凉、常温的环境。

隔开墙面，隔开地面等水汽较重的地方。

放在木架，或者置物柜内，最为稳妥。

经过三层密封后的白茶，后期在开箱取茶时，需要做到及时封箱。

这一步很关键。

如果割开胶布，解开束口绳，取茶完毕后，没有第一时间原样包装。

那么在包装大敞的情况下，会极大的增加白茶受潮变质的风险！

《6》

第四，定期检查

从原则上看，经过三层密封后的白茶，不适合频繁开箱。

因为每每一开箱，就会让箱内的白茶受到干扰。

茶香的聚集陈化被打断，茶味的转化也受影响。

并且，频繁的开箱，还会让包装敞露的时间增加。

这时候，如果外界的水汽一旦过多侵入，箱内的白茶就有了受潮、跑气的风险。

所以，不论是为了存茶安全，还是白茶的储存效果，都不建议多次的开箱。

不过这里，并非是指白茶的长期储存过程中，不需要定期检查。

恰恰相反，定期检查对存茶效果而言，很有必要。

如果没有中途开箱检查，将一箱茶直接存了三年、五年，存到了遗忘。

那么，一旦在在过程中，箱内的茶有出现任何存坏的苗头。

在没有及时发现，及时调整的情况下，会让整箱茶直接存坏，留下遗憾。

这时，定期的打开箱检查，不可或缺。

开箱检查的频率，不需要太高。

隔开1-3个月的时间，打开箱子，查看内部的茶叶有无发生跑气、变味的情况即可。

这点，通过闻箱内的干茶香，可以直接得到答案。

另外，开箱检查的时候，最好的选在晴朗的天气下，避开雨天。

要不然，空气太潮湿的情况下开箱，不利存茶。

最好的一点，在开箱检查时，可以取出适量的茶样试喝。

通过喝茶品茶，能够更好的感受一款茶在不同阶段的陈化效果！

《7》

世间万象，纷繁复杂，时不时，就让人烦恼，焦躁。

连绵阴雨，使人惆怅。

酷热当前，让人焦躁。

寒冬漫漫，让人沉闷。

秋季干燥，令人烦郁。

经年四季的天气变化中，唯有多喝好茶，最能养身静气。

在闲暇的时间里，认真的泡一杯、煮一壶好茶。

静静的小口品茶，细细体会茶香和滋味的变化。

通过“守静”，能够令心灵空明，烦恼暂抛！

舒适的品茶，需要静心。

而存好一箱茶，那么最大的难题是坚持。

唯有静心坚持，做好存茶细节要求，自然能够有好的茶味转化回报！

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