禹州是国内较大的粉条生产基地之一。在桐树张村，道路两旁几百亩的空地上，晒满了粉条，工人们正在忙碌着。走进一个仓库，密密麻麻的粉条直接堆放在地上。禹州市夏都三粉厂销售人员：红薯粉最低2.4元。销售人员肯定地说这些都是红薯粉条，颜色深的是专供做酸辣粉用的。这些粉条又是如何生产的？几经辗转，记者在桐树张村一条道路旁边找到了生产厂家——禹州市夏都三粉厂。生产车间在一个简陋的民房里，现场脏乱，加工粉条的机器上布满了污渍，有的地方已经生锈，生产工人直接裹着编织袋或者塑料布干活。记者看到，工人将生产红薯粉条所用的原料倒在地上，铲进搅拌机。这是什么样的原料？在一个狭长的过道摆满了一袋袋淀粉，上面标注着木薯淀粉。老板坦承，这就是他们生产红薯粉条的原料。禹州市夏都三粉厂负责人：一般都以木薯粉为主，玉米淀粉，掺这一袋缓解它的黏度。由于木薯淀粉的黏性很高，为了做成粉条，生产过程中还得加入15%左右的玉米淀粉缓解黏度。记者在生产车间看到，工人将少量玉米淀粉和木薯淀粉混合在一起，铲入机器中，经过多道工艺，就做成了粉条。这样的粉条，在当地被称为通货。禹州市夏都三粉厂负责人：可以说80%都是通货，市场上流通的基本都是这种通货。木薯是大戟科木薯属植物，粗生易长，是热带地区的主要粮食作物之一。红薯是旋花科番薯属植物，在我国有广泛的食用习惯。市场上，木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤4元左右。为了省钱，用木薯淀粉代替红薯淀粉是当地常见的生产方式。做好的粉条被拉到附近的空地上晾晒，旁边紧挨着一个厕所，污水流得到处都是，散发着阵阵的恶臭。负责人说，粉条晾晒好之后，一般都不做任何包装，直接发给批发商，有时也会根据客户需要进行包装。负责人拿出了包装袋，上面赫然写着“红薯粉条”。禹州市夏都三粉厂负责人：这都是禹县特产红薯粉条，一般来说打河南特产红薯粉条。原先才开始都是打纯红薯粉，现在也不说纯红薯粉了，红薯粉条就是笼统的。现在不打纯字，打得含糊。销售人员告诉记者，他们每天可以生产5吨这样的木薯粉条，大多被当作红薯粉条销售出去。禹州市夏都三粉厂销售人员：全国各地卖，前两天走了一车，常年定做的就是这种通货。禹州市瑞田农副产品有限公司的仓库里同样堆满了粉条。禹州市瑞田农副产品有限公司负责人：这就是通货，纯木薯粉。瑞田农副产品有限公司还生产山药粉条，做好的粉条直接堆放在地面上，有的上面还放着衣服和工具。包装时，工人直接将粉条放在身上。禹州市瑞田农副产品有限公司负责人：山药粉条也是木薯粉子，带山药，木薯粉为主，山药成分20%左右。虽然是以木薯粉为主的粉条，包装上却写着“铁棍山药粉条”，并标注配料为“铁棍山药全汁、红薯淀粉、饮用水”。瑞田农副产品有限公司生产的这种所谓的山药粉条，主要通过一些网络购物平台销售，并宣称“拒绝掺假、%纯粉”。记者走访了禹州多家粉条生产厂家，发现这些厂家基本都是以木薯淀粉为主要原料，生产所谓的通货粉条。禹州市锋范农副产品有限公司负责人：每斤2.4元，都是纯木薯粉。记者：我看仓库里也没有红薯淀粉。禹州市豫康三粉加工厂负责人：客户要我就去买点，回来再加工，以木薯粉条为主，红薯粉毕竟代价高，就这出去照样都是红薯粉条。记者：里面包装好那种红薯粉条，是纯红薯粉条还是掺的？禹州市禹鑫粉业有限公司负责人：普通粉条，木薯粉。就是这样的粉条，最终却以红薯粉条的名义卖给消费者。禹州市禹鑫粉业有限公司负责人：昨天还发了18吨，打得红薯粉条。（央视财经）

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