中国首席焙烤食品工程博士杜德春工欲善其味必先利其材工欲善其事必先利其器（做好焙烤主食，需要匹配好的食材原料；做好烘焙主食，需要匹配好的设备。）什么食材原料最好？什么食材匹配产品色香味美？什么食品机械器具性价比好？什么包装材质匹配最佳？中国博士，44年磨一剑；整合资源、合作共赢—与焙烤上游：择、原辅料企业、食品机械企业、包装企业最佳，推荐给焙者与焙烤下游：蛋糕房、饼屋、食品公司、食品厂、DIYBAKING、焙烤主食厨房、焙者合作推荐最佳、最适宜、最匹配的食材与机械。所谓“巧妇难为无米之炊”，做好一块色香味美的面包蛋糕、油条馒头；需要好的（匹配的）原料、配方、工艺、机械、包装；更需要具有大医致远的华佗真匠医；望闻听切、对症下药、标本兼治—知、所以然；更知、其所以然。杜德春博士未来以SC教学基地、DIYBAKING、技术研发机构模式；纵横合纵四海焙烤链（最佳的）、桥梁工程、赠人玫瑰手有余香、推荐给焙者。上游厚德载物者：若内心强大，请与杜老师对接：合作共赢。原料方面：食材主原料方面：一：面粉方面面包粉欧洲面包粉中国普通面包粉中国特殊面包粉中国企业面包粉中国家庭面包粉馒头粉月饼粉（酥皮、蛋皮、浆皮、软皮、其它）面条粉饺子粉速冻面团面粉油条粉烧卖粉麻花粉酥饼粉饼干粉蛋糕粉桃酥粉烧饼粉绿豆饼油炸糕点粉点心糕点披萨饼粉三明治粉糕粉大米膨化粉其它面粉淀粉藜麦青稞全麦黑麦燕麦荞麦魔芋淮山药莜麦高粱玉米豆类薯类糯米籼米粳米大米黑米五谷杂粮干果馅料其它。水：小分子团水。辅料方面：绵白糖砂糖幼糖红糖工业酵母天然酵母野生酵母耐冷冻酵母植物油动物油奶油黄油酥油氢化油盐品蛋品：禽蛋、蛋黄粉、蛋清粉乳品：牛奶、酸奶、脱脂奶粉、全脂奶粉糖醇：蜂蜜、麦芽糖、饴糖、转化糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆、木糖醇、罗汉糖防腐剂抗氧化剂香精香料其它原料小原料方面：乳化剂酶制剂酸味剂调味剂增稠剂增白剂香味剂膨松剂水分保持剂营养维生素剂营养矿物质剂柔软剂酥松剂改良剂活性面筋沙蒿粉食品机械方面：企业型与家庭型和面机（卧式/28-32r/min）和面机（立式/-r/min）压面机中间预醒发箱醒发箱（柜/房）烤箱：①隧道炉②平炉③转炉打蛋机打发机酥饼成型机器面包成型机器蛋糕注糊机（滚筒式）月饼成型机（单/双）桃酥机器饼干成型机（多）元宵机多功能点心机油炸糕点线起酥机包装机（普通/智能）自动打蛋洗蛋机自动摆盘机煮糖浆机器其它机器食品模具或器皿方面：烤盘模具面槽子麻花盘麻花开条机其它生产环境小型机械（器具）方面：臭氧机水活度仪除湿机紫外线灯空气转换器空调动态杀菌机冷却线杀菌线包装材质方面：①塑料包装②牛皮纸或纸包装③盒、桶包装④其它材质包装。杜德春：中国首席焙烤食品工程博士、44年磨一剑。

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