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食品熟化微波设备，是指利用微波加热原理对食品进行加热处理，达到杀菌、消毒、脱水的目的。食品熟化微波设备简介微波是频率介于MHz和30GHz之间的电磁波。由于它具有穿透能力强、热效应大等特点，在医疗领域得到广泛的应用。

目前应用最广泛的是微波炉（包括家用微波炉）和工业用微波炉。随着人们对健康饮食的追求以及生活水平的提高，人们开始注重食物的卫生和安全问题，于是各种新型食品加工设备如真空包装机应运而生。其中采用微波技术的“食品熟化”技术就是其中之一。

“微波辐射”是一种非接触式的加热方法；它通过电磁场的作用来使被加工的食品内部发生分子运动而产生热量从而改变食物的品质及味道等；

其特点是：时间短、速度快、效率高、节能省时省力且不会产生任何污染或副作用；可广泛应用于各类肉制品的腌制保鲜以及果蔬的快速干燥等方面。

“食品熟化”技术在欧美国家已经非常成熟并得到了广泛应用；“中国制造计划”中也把“发展智能制造装备与系统”、“加快发展以智能机器人为代表的智能装备产业”、列为十大重点发展的战略新兴产业之一加以大力扶持和发展，“中国制造计划”中提出到年我国要实现由制造业大国向制造业强国转变的目标要求下，“食品安全”、“绿色农业”“营养健康”“方便速食”“便捷物流”“高效储运”“智慧城市”，这七大行业将迎来新的机遇和挑战！