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洗碗机从不同的角度进行分类，通常分为以下几类：餐具消毒流水线洗碗机、商用洗碗机和家用洗碗机。1.商用洗碗机适合餐饮后厨，一般用于酒店，餐厅，餐厅等，其特点是温度高，消毒，强度大，加工时间短，有输送带洗碗机，飞碟机，门式洗碗机（又称升降罩或无盖式）和台式洗碗机；厨房的实际应用证明，使用送货洗碗机的综合成本低于人工洗碗综合成本的50。例如，一家座位的餐厅，高峰厨房洗碗间的工人可能有8-10人来应付大量的洗碗工作。从洗碗机清洗的盘子已经在高温下消毒，可以立即送到地板桌子上。在不消毒橱柜的情况下，在使用之前停留一段时间，从而节省了大量的人力和时间。2.家用洗碗机只适合家用，主要是橱柜、桌子和水槽一体化。台洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机分为45厘米和60厘米的橱柜机，洗涤能力分为8套和12套餐具。水槽洗碗机集成水槽和洗碗机功能，大小与水槽相同，洗涤能力为6套餐具。按结构：分为台面，柜体，水槽一体化。3.餐具消毒流水线洗碗机适合餐具饮具集中消毒服务中心，其特点是产量大、效率高，每小时产量以数千套计算。这种流水线洗碗机是集除渣、浸泡、清洗、烘干一体的洗碗机器，最后与餐具包装机连接在一起完成自动包装，是自动化程度极高的设备。

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