编者按

6月26日，海南广播电视总台《绿色农业进行时》栏目以《琼海打造特色扶贫产业，粽子“包”出村民好生活》为题，对琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂进行了专题报道。在超过8分钟的专题报道中，海南广播电视总台通过深入细致的采访，详细介绍了由海南区域无偿捐建的石碧苗妹五色粽水口仔厂在吸纳当地村民就业、帮助贫困户脱贫致富等方面所取得的不俗成绩。以下为报道全文：

穿上白色工装，戴上口罩，琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂的员工胡金燕每天都要为上千份的粽子做好调料，然后掺进糯米里搅拌。虽然摆放在她面前的铁盆和胡金燕娇小的身躯相比显得有些巨大，但对于这份工作，胡金燕还是很满意的。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂员工胡金燕：你是从什么时候过来工作的？去年啊。从去年开始的？对。在这里做什么？就是和小霞（员工）配料、割肉。如果不在粽子厂工作，那你都在家做什么呢？割胶、都是干农活，都是干辛苦活的，但是来这里赚钱可以帮助家里面解决一些困难，还可以照顾家里和老人。

胡金燕告诉记者，她在琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂里，工作一天能获得元，一个月就是能有块钱左右的收入，做得好了还有额外的奖励。这份收入对身为贫困户的胡金燕而言，无疑能够极大地改善家里的生活条件，胡金燕的情况在这个厂子里并不少见。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂高级主管刘娅：我们这个粽子厂呢，是一个政企合作的一个产业扶贫项目。这个村是国定的贫困村，所以我们到这里调研，实地调研就发现这里有很多人会包粽子，我们苗家的阿姐是会包粽子，而且还想把苗家的五色饭发展为五色粽产业，所以我们就在这里修建了粽子厂。

水口仔村是一个位于大山中的苗村，长期以来村子缺少产业，村民缺少致富的门。年由政府引进企业、扶持资金，在村里捐建了粽子生产厂房，又引进了粽子生产设备，帮助水口仔村发展粽子产业。据了解，石碧苗妹五色粽水口仔厂上百名员工都是周边的村民，还有不少的村民携家带口进厂工作。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂高级主管刘娅：目前在厂里面正在工作的有31名当地村民，其中里面有7名贫困户，以及1名低保户这样的情况。从去年到现在，累计在这边工作的村民大概有人，去年大概有70多人，加上今年30多人，大概有多人的村民在这里就业。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂员工潘春丽：来这里工作几年了？粽子厂刚开就来了。你一天能包多少粽子？多到个。你们是本来就回包粽子，还是来这边才学习的？这个手法是来这边学的，这个和以前是不一样的包法。

都知道这句话：授人以鱼不如授人以渔。琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂为当地的村民们提供了就业岗位，同时也随之而来的是培训了相应的生产技术，帮助村民们尽快加入到粽子生产工作中来。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂厂长吴首杰：因为我们是属于扶贫企业，周边的村民不会包粽子，我们就请师傅进行教、帮、带、传等一系列培训。我们在本土村民挑出一两个学习很快，包扎很漂亮的粽子能手，再带我们的村民。我们今年培训有人次了，所以我们村民大部分都已经上手了，能独立包装，还不会的话，我们就提供原料让她们在一个地方自己学，现学现教。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂员工潘春丽：听说这种包法更能利用粽叶对吧？这种包法小粽叶也可以用，按以前传统的包法只有大粽叶才能包。

吴首杰表示，普通工人升级为熟练工人之后，工资薪酬还会适当增加，通过给予表扬、颁发奖金的方式激发村民的干劲。据了解，琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂房含冷库、配料区、包粽区、晾粽区、灭菌区等十个功能区，配置了专业的消毒杀菌机，真空包装机、恒温干燥机和细菌培养等设备。

项目投产后，平均每年都能带来70万元的销售额，提高了当地村民尤其是贫困户的就业率以及收入。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂厂长吴首杰：我们粽子厂今年产量预计在10万个左右。主要销往全国各地，走电商途径，有冷链配送，主要销售对象有个人、企业和事业单位，包括和我们长期有订单的合作单位都有订购。

吴首杰表示，未来还将带动养猪养鸭、粽叶种植、山兰米种植等十余个相关产业的发展。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂厂长吴首杰：我们的粽子主要是本土化，像大米采用琼海自种自产的糯米，肉是用本地饲养的黑猪肉，粽叶是用当地附近村民种的粽叶，这样生产出来的粽子味道比较清新，然后粽香比较浓郁。

吴首杰告诉记者，石碧苗妹五色粽水口仔厂是政企合作的公益产业扶贫项目，所采用的原料都来自于周边的村庄，让生产出来的粽子走本土化路线，不仅能够为当地的农民带来额外的收入，还能让粽子在市场上占有更多的销售份额。除此以外，吴首杰还更新了生产线上的机器，确保生产出来的粽子味道佳，质量好。

琼海石碧苗妹五色粽水口仔厂厂长吴首杰：生产主要有以下工序，第一个是配料，第二个是包扎，第三个是蒸煮，第四个是晾粽，第五个是抽真空，第六个是灭菌，第七个是包装，一共有这七道工序。前面的工序做完之后，最主要的是灭菌，灭菌是用身后这台高温灭菌机器，能达到摄氏度的高温，在这个高温之下，我们灭菌四十分钟，整个粽子的灭菌工作就完成了。粽子就达到无菌状态，这样我们出去的产品在品质、质量上有安全的保证。

将产业扶贫作为打赢脱贫攻坚战的重要抓手，石壁水口仔村苗妹五色粽厂正是镇委镇政府结合贫困村苗族文化，为巩固提升脱贫成果，防止返贫，增加贫困村集体经济收入和持续稳定增加贫困人口收入，坚持输血与造血并举，同时加强市场分析而确定的重要产业扶贫项目，而石碧苗妹五色粽也逐步成为当地一个响亮的产业品牌。

海石碧苗妹五色粽水口仔厂高级主管刘娅：去年最高在厂里面工作30天，最高的工资领到5千块钱，因为她包粽子特别厉害，去年我们整个对村民的工作发放，在端午节期间，就只是端午节生产粽子那30天，我们工人的工资达到了8.5万元左右的工资水平。

石碧苗妹五色粽水口仔厂简介：

石碧苗妹五色粽水口仔厂是在琼海市委、市政府及琼海市检察院的指导下，由碧桂园海南区域无偿捐赠近万元为琼海市石壁镇水口仔村打造的精准扶贫产业项目，也是政企合作传承民族文化的公益产业扶贫项目。

石碧苗妹五色粽厂项目占地56平方米，建筑面积平方米，包括双层厂房、锅炉房、办公室、公共卫生间和停车场等。厂房含冷库、配料区、包粽区、凉粽区、灭菌区等10个功能区，配置专业的消毒杀菌机、真空包装机、恒温干燥机和细菌培养等设备。

项目投产后，平均每年都能实现约70万元的销售额，有效提高了当地村民尤其是贫困户的就业率以及收入。根据规划，未来还将带动养猪、养鸭、粽叶种植、山兰米种植等10余个相关产业的发展。

该项目的落地和正式运营，不仅成为助力当地村民脱贫致富的有效举措，也为成功改造产业起到了示范性作用。