每年一到春节的时候，每家每户开始忙碌采购各种礼品，而随着时间的推近，这种氛围也开始渐渐地浓烈起来，春节大家聚在一起，而餐桌上的美食则成为了人们议论的话题之一，而一些预制菜品的出现，不仅烹饪起来比较简单，而且口感一点也不输大厨，深受人们的喜爱，而靠着真空包装机的包装，可以将这些预制菜品有一个较长的存储期。预制菜品类那么多，真空包装机又是如何对预制菜品进行包装的呢？真空包装机类型又有哪些分类呢？下面就通过具体的案例来具体说明一下。

说到预制菜品的包装，看的就是产品的包装要求，而产品的包装要求主要体现在产品定位以及产品特性这两大方面，产品定位就是看生产厂家主要将这类产品主要面向哪类消费人群，是家庭还是餐饮门店？而产品特性就是看产品的特点，例如红烧肉这道硬菜，在包装的时候是带有一定汤汁的，所以对于这类产品在包装的时候需要保留汤汁。而鉴于红烧肉这类产品的特点，如果采用袋装的包装方式，就会破坏红烧肉的外型，所以采用的是盒式气调真空包装，这样产品在盒内进行包装，能够较好地保存其产品外型，又能达到一个较长的保质期。这对于很多厨艺差却对于红烧肉这道美食比较青睐的小伙伴们，在拿到这类预制菜之后，只需要简单的加热环节，一道美味的红烧肉就呈现在眼前了。

目前对于预制菜的包装，生产厂家一般采用的是批量生产的方式，这样可以实现统一化的管理，确保生产出来的每一份菜品口感都是一样的，而这用于预制菜产品包装的包装设备采用的是具有自动生产流水线功能的全自动真空包装机，而对于部分菜品，就拿一款佛跳墙来举例说明一下，里面除了有固体物，还会含有一些汤汁，所以我们在对这类产品进行真空包装的时候，固体物和液体物是分别进行投料的。

目前应用于这款产品的有两种常用的全自动真空包装机，分别是拉伸膜全自动真空包装机和给袋式全自动真空包装机，拉伸膜真空包装机包装的时候，固体物采用的是人工投料至投料区，液体类产品采用自动灌装机灌装的方式进行分装到每一个产品包装凹槽中去，而给袋真空包装机则不同，采用的是分别进行投料的方式，操作方式是先将固体物投入到碗式提升机内，然后由碗式提升机投入到料斗中去，液体则是由自动灌装机进行自动灌装，然后再进行产品的抽真空操作。两种机型操作方式不一样，但是产能却是不相上下的，而选择哪种类型的真空包装机要看生产厂家需要什么样的包装外观。

上面通过具体的产品案例介绍了如何根据产品选择与之相匹配的真空包装机类型，科技在不断发展，时代在进步，而消费者的需求也越来越高，而各大生产厂家，为了更大化的满足消费者的消费需求，也在推出各种新的食品包装方式，而关于真空包装机的功能上，也在进行着各种新的升级，而拥有更多功能的全自动真空包装机，技术人员还在进行着各项新的研发，新的机型也将会陆续推向市场，让我们一起拭目以待吧！